มูลนิธิบูรณะนิเวศ

ไขมันทรานส์ในโดนัทเกินมาตรฐาน เตือนระวังโรคหลอดเลือดหัวใจ (10 พ.ค. 61)

PPTV 10 พฤษภาคม 2561
ไขมันทรานส์ในโดนัทเกินมาตรฐาน เตือนระวังโรคหลอดเลือดหัวใจ

มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เตือนประชาชนเลี่ยงบริโภคไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นไขมันสังเคราะห์ โดยเฉพาะในโดนัท หลังตรวจสอบปริมาณไขมันทรานส์ในโดนัท 13 ยี่ห้อ มีไขมันทรานส์เกินมาตรฐาน 8 ยี่ห้อ และยังถือเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดหัวใจ

เมื่อวันที่ (10 พ.ค. 61) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในอาหารประเภททอด องค์การอนามัยโลกหรือ WHO กำหนดควรพบไขมันทรานส์ได้สูงสุดไม่เกิน 0.5 กรัมต่อหน่วยบริโภค โดยประธานมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ระบุว่า ไขมันทรานส์เป็นไขมันอันตราย ที่เกิดจากการแปรรูปน้ำมันโดยอาศัยความร้อน และความดัน ออกมาในรูปของเนยขาว และมาการีน ซึ่งควรบริโภคไม่เกิน 2.2 กรัมต่อวัน

จากการตรวจสอบปริมาณไขมันทรานส์ในโดนัทช็อกโกแลตที่เก็บตัวอย่างส่งตรวจเมื่อช่วงเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา จากตัวอย่างโดนัท 13 ยี่ห้อที่ขายอยู่ตามท้องตลาด พบว่า มีโดนัทถึง 8 ยี่ห้อ ที่มีปริมาณไขมันทรานส์เกินเกณฑ์มาตรฐาน มากที่สุดอยู่ที่ 4.59 กรัมต่อชิ้น รองลงมา 3.04 กรัมต่อชิ้น และมีเพียง 5 ยี่ห้อที่ปริมาณไขมันทรานส์ไม่เกินมาตรฐาน และยังเป็นสาเหตุหลักของโรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้ ในประเทศสหรัฐอเมริกา ยังมีประกาศห้ามนำไขมันทรานส์เข้ามาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เพราะอันตรายและส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่ประเทศไทยยังไม่มีกฎหมายควบคุมไขมันชนิดนี้ และไม่สามารถรับรู้ได้จากการอ่านฉลากสินค้า จึงอยากให้องค์การอาหารและยา นำเรื่องนี้ไปพิจารณาและออกเป็นกฎหมายบังคับใช้ เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคโดยเร็ว